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  • Résumé des vendanges 2017 à Gressac

    C’est sous la direction de David que Jérémie, Gerardus, Ana, Judikaêl (dit Lorenzo), Andrea, Kelly, Valentin, Didier, et Isabelle ont vendangé cette année les raisins du Domaine.

    Une fine équipe qui a œuvré pendant trois semaines, coupé et trié patiemment les grappes parfois desséchées par cet été très sec et chaud, d’où des vendanges uniquement matinales pour que le raisin rentré en cave reste frais, et préserver l’énergie des vendangeurs !

    La qualité est au rendez-vous !

    Les jeunes syrahs de « Lou Gressac » étaient très belles, des grappes aérées et avec un petit degré : pressées jeudi, elles finissent maintenant de fermenter tranquillement…

    Celles de « Madone », elles, plus âgées, ont un peu plus souffert de la chaleur, et nous avons passé beaucoup de temps à les trier. Assemblées dans la cuve avec de beaux grenaches noirs, elles promettent une Madone 2017 généreuse et subtile.

    L’or pâle sera cette année un peu différent des deux précédents : les clairettes, bourboulencs (magnifiques, dorés, et rares…), et grenaches blancs ont passé quelques jours en caisses, au frais, pour une macération pelliculaire, avant d’être pressés. Ils finissent actuellement de fermenter en cuve.

    Notre si tendre et vif rosé, Alezan, grenaches et quelques cinsaults, est déjà sec ! Vivement le printemps prochain….

    Merci revient cette année ! Nos cinsaults étaient magnifiques et généreux, David les a pressés directement, et il est déjà presque sec. Reste à savoir s’il sera blanc ou rosé, on attendra la précipitation des lies après la fermentation pour avoir la réponse !

    Avinymous revient également ! Cet assemblage à la cuve de syrah, grenache noir, cinsault et clairette, nous avait donné le sourire par son fruit et sa gourmandise en 2016. Comme il dit lui-même, David pourra à nouveau admirer « le filon d’or de la couche de clairette entre les couches de  syrah » au moment du décuvage, beau spectacle et magnifique odeur dans la cave en perspective… et bon vin !

    Les vignes de la cuvée Terre des bois ayant été arrachées (trop faibles), elle sera remplacée par une nouvelle cuvée :  100% tannat, les magnifiques grappes lourdes et luisantes ont été égrappées et macèrent depuis, sans pigeage, mais avec quelques remontages.  Une cuvée qui promet du corps, du fruit, et une belle minéralité … Son nom reste à trouver, on attendra la dégustation pour s’en inspirer…

  • Nouvelle location : Tao - à partir d'une nuit !
    Vous souhaitez profiter de quelques jours en Provence, (ou même une seule nuit). Nous avons créer le Studio Tao pour vous. Entièrement équipé et d'un charme fou, il vous attend pour un séjour à Gressac.
  • La Madonne et l'Aston Martin de 007
  • Super article sur notre Boot Camp dans l'édition de mars 2017 du magazine Marie Claire.
    Il reste quelques places, incrivez vous vite !
  • BOOTCAMP 2017 - les inscriptions sont ouvertes
    Nous organisons une nouvelle édition, pour vous Mesdames.
    Le stage de remise en forme aura lieu du 24 au 28 avril 2017.
    ATTENTION, nombre de places limitées !
  • Le Domaine de Gressac à l'honneur dans "Hotel & Gastronomie" du 6 juillet 2016
  • Dégustation & découverte à Genève le 16 juin 2016
  • Dégustation & découverte à Sion le 17 juin 2016
  • Gressac participe aux journées "De ferme en ferme" les 23 et 24 avril 2016
    On vous attend pour une visite des vignes, de la cave et de l'élevage. La visite sera ponctuée par une dégustation de nos vins.
  • Voici notre newsletter d'automne 2015
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  • Superbe article sur Gressac dans le magazine "Sur la Terre", automne 2015
  • Article sur les vendanges à Gressac - Midi Libre 2 octobre 2015
  • La salle des fêtes et des rencontres est terminée !
    Dans un cadre idyllique, la toute nouvelle salles des fêtes de Gressac est enfin terminée et désormais disponible à la location pour tous vos évènements... contactez nous sans tarder !
  • Parution d'un article sur Gressac dans le "Tout l'Immobilier" du 23 février 2015
  • Nouveau : www.vinnouveau.fr distribue dorénavant une sélection de nos vins, dont le nouveau (et très apprécié) Terre des Bois 2012.
  • Dimanche 20 juillet 2014 : La grêle détruit une grande partie de la récolte
    La nature est parfoit cruelle. Lorsque les éléments se déchaînent, il n'est rien que l'on puisse faire. Sinon panser les plaies et tenter de sauver la maigre récolte 2014 pour, malgré tout, continuer à vous faire découvrir nos vins...
  • trois nouvelles naissances à Gressac
    Deux pouliches et un poulain sont nés en juin au domaine
  • Marché campagnard et dégustation du nouveau millésime

    le 1er juin 2014 dès 10h. Venez nombreux !

     

  • Syrah, la reine de la vigne !
  • Ungida Bligny
    Arrivée à Gressac d'une adorable jument PRE de 6 ans de l'élevage Bligny. Débourrée, bien mise, facile à manipuler, généreuse et réactive. Elle attend son (sa) futur(e) propriétaire pour un galop d'essai. Contactez-nous !
  • Photo du jour
    Le soleil se lève sur Gressac
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